upuzun ve buz gibi kis sonrasi acan gunesi takip edip bugun albert cuypstraat'a gittim. ruzgarsiz ve gunesli bir gundu mu desem, bisiklete binmeyi mi ozlemisim desem, renk renk insanlarla dolu pazar keyfi yaradi. balikcilarin onunden gecerken aksama raki sofrasi kurma dusuncemin yerini karidesli makarna aldi. sarimsagin tadinin yani sira kokusunun cekiciligi ve karidesin atese degdigi anda renk degistirmesi aklimi celdi.
tarife gecelim.. onden buyurayim :)
malzemeler
makarna (linguini oneririm, evde ne varsa onu kullandim)
mantar
jumbo karides (kabuklu)
tereyag
domates
zeytinyag
tuz
taze sogan ya da frenk sogani
sarimsak
kasar peyniri (agiz tadiniza uygun benzer peynir kullanabilirsiniz)
yapilisi
vaktim varsa malzemelerimi hazirlayip yemek yapmaya oyle baslamaktan daha cok keyif aliyorum. o yetismedi, ay bi yandan karistir, yok alti yanacak, bunu eklemeyi unuttum gibi tatli telaslar luzumsuz gerginlige sebep olabiliyor.
peyniri rendeleyin
frenk soganini ince ince kiyin
2 adet domatesin kabuklarini soyup sogus gibi dilimleyin, nasil olsa ateste eriyecek (lezzet katmasi icin domatesin yesil sapini da koydum, sunumdan once sostan cikardim)
bir dis sarimsagi soyduktan sonra bicakla ezin (yemege tadini verdikten sonra sostan cikarmak isterseniz isinizi kolaylastirir)
mantarlari butun kullanabilirsiniz, isterseniz dilimleyin
makarnanizi zeytinyagli ve tuzlu kaynar suda pisirin
suzdukten sonra biraz tereyag ekleyip karistirin
tavanizi ateste kizdirdiktan sonra yaklasik 1-2 corba kasigi zeytinyagi ilave edin, birakin o da kizsin
mantari ilave edin, suyunu cektikten sonra domatesleri ve sarimsagi ekleyin
suyunu cekince tereyagini ve tuzunu ekleyin
yag eriyip sosa iyice karisinca atesten alabilirsiniz
bir baska tavada karideslerinizi onlu arkali pisirin (karidesi ne kadar cok ateste tutarsaniz o kadar cok sertlesir)
tabaga makarnayi koyun
kasar peyniri serpin
mantarli domatesli sosunuzu uzerine gezdirdikten sonra karideslerinizi ekleyin
kiyilmis frenk sogani ile susleyin
sipsak pisti de bitti de..
afiyet olsuuuuuuun :))
