pogaca haftasi oldu sanki.. arkadaslarim pogaca pisirince pek heveslendim. isin esasi yogurma kismini pek sevmiyorum. bu konuda birazcik tembel ya da ne bileyim isteksizim. BY'im yilbasinda kendi kendine yoguran mutfak aletlerinden alsa hediye etse, iste buraya yaziyorum, soz sus olarak bir kenarda durmayacak ve bir de kaybetmeyecegim.. carsamba gunu cep telefonumu kaybettim ya da tramvayda indira gandilendi. akibetinden pek emin degilim. soguk birseyler ictik uzerine de iste icimde yer etti azicik sanirim.. madem hafiten kederliyim bu enerjiyi yogurarak atayim dedim.. (kederimiz bu kadar olsun, elemtere fis kem gozlere sissss)
sonlara dogru sevgi kattim, siz daha cok katarsaniz daha fazla kabarir ve pek lezzetli olur eminim ;)
malzemeler1 su bardagi ilik sut
yarim su bardagi su
yarim su bardagi zeytinyagi
1 paket kuru maya
2-3 su bardagi un (aldigi kadar un, hamurunuz kulak memesi kivamina gelecek)
1-2 corba kasigi tereyag
1 yumurta
1 kalip yagli ve tuzlu beyaz peynir (peyniriniz yagli ve/veya tuzlu degilse hamura ilave edeceginiz tarifteki olcuyu artirabilirsiniz)
tuz ve seker
yarim demet maydonoz
lezzet katmak ve suslemek icin biraz corek otu ve biraz susam
yapilisi
yogurma kismi yaklasik 10 dk suruyor
sut, su, zeytinyagi, maya, tereyag ve yumurtanin akini bir kaba koyun
1 tatli kasigi tuz, 1 tatli kasigi seker ilave edin
baslangic olarak 2 su bardagi un ekleyin ve yogurun
kalan 1 su bardagi unu azar azar ilave edin ki hamuru yogurmaniz ve kivamini tutturmaniz daha kolay olur
sag el hamur yoguruyor sol el kulak memesinde kivam mukayesesi yapabilirsiniz
nemli bir mutfak bezi ile hamurunuzun uzerini kapatin 1 saat mayalanmaya birakin
1 saat sonra
firini 180 dereceye isitin
peyniri ezip icine ince dogranmis maydonuzu ekleyip karistirin
hamurunuzdan ceviz buyuklugunde parca koparip peynirli malzemeyi icine koyun ve uzerini kapatin
yagli kagit serdiginiz firin tepsinize pogacalarinizi dizin
piserken icindeki peynirin akmamasi icin sekil verip kapattiginiz hamurun birlesme kismini uste gelecek sekilde tepsiye koymanizi oneririm.. ben yapmadim ve icini bol koydugumdan butun tepsi erimis peynir oldu, severim ki :)
fircaniz yoksa yumurtanin sarisini parmaginizla pogacaniza surun
uzerine isterseniz corek otu ve/veya susam serpip tepsinizi firina verebilirsiniz
yaklasik 25-30 dk pismesi yeterli olacak
mis gibi kokusuna ragmen sabredebilirseniz birakin pogacaniz sogusun, boylece icini ceker ve hamur midenize oturmaz.
simdiiii tadina baktik pogacalarin; bence yagi az olmus, BYimce bu kadar yag yeterli aksi takdirde mide kaynayabilir..
pogacalarin yanina cay demlerseniz tam super olur :)
afiyet olsun :)
